Consegna dei contrassegni IGP per il Cioccolato di Modica

MODICA (di Elisa Montagno) – Tre milioni i primi contrassegni che nei prossimi giorni saranno distribuite alle 16 imprese del Consorzio che avendo superato già superato il vaglio del CSQA, l’Organismo di Controllo scelto per assicurare che il prodotto a marchio IGP sia conforme ai dettami del Disciplinare di produzione, ne hanno già fatto richiesta.
Per il cioccolato di Modica, la cui tecnica di lavorazione settecentesca rappresenta un patrimonio culturale immateriale collettivo, un altro primato: sarà il primo prodotto ad essere dotato di un “passaporto digitale”.
Frutto della collaborazione con IPZS, CSQA e Qualività, il prossimo 6/8 ottobre a Milano nell’ambito di Tutto Food, il “passaporto digitale” sarà presentato al grande pubblico; il primo sistema in grado di assicurare: l’autenticità del prodotto, la tracciabilità degli ingredienti impiegati, oltre a bloccare sul nascere ogni tentativo di contraffazione, attraverso un codice univoco ed un codice di controllo.
Sara una APP gratuita Trust Your Food, che permetterà di accedere al Passaporto Digitale del Cioccolato di Modica consentendo ai consumatori di verificare in modo semplice l’autenticità dei dati e accedere alle informazioni di filiera; ai produttori di attivare iniziative di promozione e comunicazione diretta produttore/consumatore.
Il Cda del Consorzio, nella riunione del 18 aprile scorso, anche aderendo all’invito del Sindaco di Modica Ignazio Abbate, ha dato incarico al Direttore Generale Nino Scivoletto di invitare tutte le imprese esterne, già autorizzate da CSQA, a aderire al Consorzio potendo così beneficiare del contrassegno del Poligrafico dello Stato e di tutte le attività di promozione e tutela quotidianamente assicurate dal Consorzio.
Decisa anche la realizzazione della pianta di Modica Città del Cioccolato uno strumento utile per i turisti in visita in città, nella quale saranno localizzati sia i produttori di cioccolato di Modica IGP, che i rivenditori autorizzati. La pianta sarà prima proposta in versione cartacea subito dopo mediante una App innovativa.
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Il Consorzio del cioccolato di Modica sostiene “Il Filo della Vita”

MODICA (di Elisa Montagno) – Sabato 23 marzo alle 17,30, al Palazzo della Cultura di Modica un importante convegno organizzato dalla Associazione “Il Filo della Vita”, sotto l’alto patrocinio del Comune di Modica e la collaborazione del Consorzio di Tutela del cioccolato di Modica.
Il Filo della vita è un’associazione creata da un gruppo di donne che hanno attraversato l’esperienza del tumore al seno.
Nata a Catania nel 2015, svolge un’opera di sensibilizzazione e prevenzione del CA mammario sui territori regionale e nazionale.
Il tumore è un nemico comune, che può colpire chiunque e per questo l’obiettivoprimario dell’associazione è aumentare la curabilità rendendo disponibili le conoscenze per fare in modo che sempre meno persone si ammalino.
Il Filo della vita è punto di collegamento tra persone, enti ed aziende e rivolge le sue attività a donne, associazioni, istituzioni e società scientifiche specificamente attive su tale patologia.
Il convegno sarà aperto dai saluti del Sindaco di Modica Ignazio Abbate e del Direttore del Consorzio Nino Scivoletto; seguirà l’introduzione della Presidente della Associazione Enza Marchica.
Il Dottore Francesco Caruso – Direttore del Dipartimento dell’Humanitas |Centro Catanese Oncologico nonché Responsabile della U.O. Chirurgia Oncologica | Clinical Director Breast Centre Humanitas Catania, tratterà il tema “La Breast Unit: Un nuovo modello organizzativo per curare al meglio i tumori al seno”.
In conclusione, il Consorzio, nel salone Principe Ranieri del Museo del Cioccolato, offrirà una degustazione di cioccolato di Modica in abbinamento con il moscato di Noto di Rudinì.
Quanti vorranno sostenere l’Associazione “Il Filo della Vita” potranno acquistare le barrette di Cioccolato di Modica donate dalle Aziende consortili e con incarto dedicato, il cui ricavato sarà interamente destinato alla Associazione.
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Il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica all’Open Day del nuovo catamarano della Virtu Ferries

MODICA (di Elisa Montagno) – Ieri nel terminal Virtu Ferries del porto di La Valletta, è stato proprio il cioccolato di Modica a dare il benvenuto ai tanti visitatori, operatori turistici e rappresentanti istituzionali che hanno visitato il nuovo catamarano che collegherà Malta con la Sicilia; Il SAINTJOHN PAUL II è il secondo catamarano più grande al mondo.
Ai visitatori è stato offerto in degustazione il mitico cioccolato di Modica Igp, prodotto per l’occasione da otto imprese consortili. Come di consueto il cioccolato di Modica è stato proposto in abbinamento con il Moscato di Noto, Baroque, della cantina Rudinì.
A curare la degustazione il sommelier Giorgio Solarino, della Enoteca Sotto San Pietro, coadiuvato da Daniele Pavone e dagli allievi dell’Istituto Alberghiero Principi Grimaldi di Modica.
Per l’occasione il Museo del cioccolato di Modica ha lanciato l’iniziativa: Viaggi con Virtu Ferries? Visita il Museo con lo Sconto del 50%.
Il Museo del cioccolato di Modica, come è noto, ha dedicato una sala a Malta, nella quale è collocato il basso rilievo in cioccolato, opera dell’artista Piero Puglisi, inaugurato a Chocomodica 2014 dal Sindaco di Modica Ignazio Abbate alla presenza del Presidente del Parlamento di Malta Angelo Farrugia e del Commissario Unesco Raymond Bondin.
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Cioccolato di Modica e Panforte di Siena: accoppiata vincente

MODICA (di Elisa Montagno) – Cioccolato di Modica e Panforte di Siena: un matrimonio che s’ha da fare. L’inedita, ma golosissima accoppiata, è stata proposta a margine del Meeting “Geographical Indications Kick-Off Meeting” (l’incontro delle eccellenze IGP italiane), organizzato a Siena dalla Fondazione Qualivita, che ha sugellato l’incontro tra il Sindaco di Modica Ignazio Abbate ed il collega Luigi De Mossi Sindaco di Siena. Presenti il Direttore Generale di Qualivita Mauro Rosati, il Sindaco di Modica ha illustrato la proposta del Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica di definizione di una serie di iniziative comuni per la promozione delle rispettive indicazioni geografiche: Panforte di Siena IGP, Ricciarelli di Siena Igp e naturalmente Cioccolato di Modica IGP. Accolta favorevolmente la proposta, i due Primi Cittadini hanno incaricato Qualività di elaborare un progetto di rete fra i due Comuni che, esaminato entro il mese di febbraio, potrà far sentire i suoi effetti già dal successivo mese di marzo.
“Sono soddisfatto dell’esito dell’incontro con il collega Luigi De Mossi – dichiara il Sindaco di Modica Ignazio Abbate – e credo che il progetto di promozione del nostro patrimonio dolciario a Indicazione Geografica sia la strada giusta da seguire per uno sviluppo turistico armonico del nostro territorio. Ho incontrato nel Sindaco di Siena una grande disponibilità nei nostri confronti e un deciso apprezzamento per il nostro prodotto di eccellenza”.
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Sigep Rimini 2019: trionfo delle eccellenze modicane

MODICA (di Elisa Montagno) – Una giornata trionfale, l’ultima del SIGEP (Salone Internazionale Gelateria e Pastricceria) di Rimini, per Modica ed il suo cioccolato. Un convegno partecipatissimo nell’arena principale ne ha celebrato le qualità aprendo una importantissima finestra su tutta la Città, la sua storia, la sua architettura. Sono stati tanti i relatori del convegno, dal Sindaco Ignazio Abbate al Direttore del Consorzio del Cioccolato Nino Scivoletto. Dal Segretario Socioeconomico IILA Istituto Italo Latino Americano Jose Luis Rhi-Sausi al Direttore Associazione “The chocolate way” Filippo Pinelli . E poi ancora Carlo Perini – Presidente CSQA, Mirko Della Vecchia Presidente CNA Alimentare, Patrizia Cecchi – Direttore Fiere Italia di Italian Exhibition Group (O) Direttore, l’On. Paolo De Castro Primo Vice Presidente Commissione Agricoltura UE, Salvo Peluso Presidente CTCM, Stefano Imperatori – Direttore Poligrafico e Zecca dello Stato Giovani Ferravante – Direttore Commerciale Callebaut Italia, Luca Valdetara – Dirigente CSQA, Stefano Dozio – Amministratore Delegato Italia Zuccheri. Al termine del convegno gli assaggi del cioccolato appena fatto dai maestri Andrea Iurato, Aldo Puglisi, Giuseppe Rizza, Daniele Giurdanella e Vincenzo Ganci. Presente anche l’Istituto Alberghiero con il professore Giovanni Roccasalva, due suoi allievi e i “colleghi” dell’Alberghiero di Riccione con il quale si è stretto un bel rapporto di collaborazione. Una delle novità più importanti presentate al SIGEP è stato indubbiamente il “Passaporto Digitale” del primo prodotto a marchio IGP. Il progetto, avviato con il Consorzio di Tutela Cioccolato di Modica IGP, è stato realizzato dal Poligrafico dello Stato con la supervisione di CSQA Certificazioni e la Fondazione Qualivita. Esso ha l’obiettivo di permettere ad aziende e consumatori una verifica immediata delle informazioni di filiera e dell’autenticità del prodotto, grazie anche a nuove funzioni di comunicazione. Strumenti centrali del sistema sono un contrassegno ed un’APP con una soluzione tecnologica basata sulla combinazione di due elementi fondamentali: la stampa di sicurezza e le caratteristiche digitali. Il contrassegno personalizzato, realizzato con evoluti sistemi di stampa di sicurezza, è apposto su ciascuna confezione ed è collegato all’APP gratuita “Trust Your Food”, ideata per permettere al consumatore di accedere al Passaporto Digitale dei prodotti agroalimentari, verificando in modo semplice tracciabilità e genuinità del prodotto. La soluzione rappresenta un supporto ai sistemi di tracciabilità convenzionali e assicura un controllo puntuale della produzione e una comunicazione immediata ed efficace al consumatore.
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Sigep di Rimini, Modica ospite d’onore

MODICA (di Elisa Montagno) – Un grande pannello 3×5 metri con il claim “Modica Capitale del Cioccolato Europeo” accoglie ogni giorno i visitatori del SIGEP, il più importante salone internazionale del gelato e della pasticceria in corso di svolgimento a Rimini. Modica e il suo cioccolato ospiti d’onore di questa manifestazione che attira centinaia di migliaia di visitatori provenienti da tutto il Mondo. Sotto il grande banner la panchina di cioccolato arrivata direttamente dal Museo del Cioccolato di Modica. A rappresentare la Città della Contea, oltre a tanti artigiani che espongono i propri lavori, il Sindaco ed il Direttore del CTCM, Nino Scivoletto, i cui interventi apriranno il convegno di martedi 22 gennaio incentrato proprio sull’importanza del Cioccolato di Modica e sul percorso fatto per ottenere il prestigioso riconoscimento IGP. hanno sostenuto la presenza al Sigep del cioccolato di Modica. Grazie alla collaborazione di sponsor privati come Callebaut produttore di pasta amara; Italia Zuccheri ed FBM industria produttrice di macchinari per la produzione del cioccolato. Nello stand n. 180 collocato nel Padiglione B3 della Fiera di Rimini, a cura del Prof. Giovanni Roccasalva dell’Alberghiero Principi Grimaldi e dei suoi allievi verrà lavorata la barretta ed offerta ai visitatori. L’allestimento dello stand è stato curato dal maestro Piero Puglisi e da Gianni Frasca, che si occuperanno anche delle relazioni pubbliche. Il Consorzio, attraverso le imprese Antica Dolceria Rizza, Casalindolci, Corallo,Di Lorenzo, Luchino,Nacrè, Pagef e Peluso, ha predisposto la degustazione preparandone oltre 10mila pezzi.
Lo stesso giorno del convegno è prevista anche la collaborazione dell’Istituto Alberghiero di Riccione con il quale si fisseranno le coordinate per la sottoscrizione di un gemellaggio fra le due istituzioni scolastiche. In quell’occasione i Sindaci di Modica e Riccione si incontreranno per definire modalità di collaborazione nel campo turistico e per verificare l’ipotesi di un gemellaggio fra le due città.
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Il cioccolato di Modica Igp ospite d’onore ad Art&Ciocc

MODICA (di Elisa Montagno) – Il cioccolato di Modica Igp ospite d’onore ad Art&Ciocc, la grande festa del cioccolato a Ravenna che si svolgerà da giovedì 8 a domenica 11 novembre e giunta alla sua 11^ edizione.
Art&Ciocc 2018 si presenta con il nuovo appuntamento in concomitanza della Maratona di Ravenna, creando un weekend pieno di festa nel centro storico. Per i buongustai ci saranno le golose specialità regionali, piccoli e grandi oggetti di cioccolato, fino a vere e proprie sculture a base di cacao.
Un occhio di riguardo per l’edizione 2018 va al cioccolato di Modica, fresco della certificazione Igp (Indicazione geografica protetta) che presente per la prima volta con lo stand di un cioccolatiere aderente al Consorzio di Tutela del Cioccolato Modicano IGP, l’unico cioccolato a marchio di tutela d’Italia.
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